発酵台所
ひなた匙
IG

FERMENTED TABLE / S066

ひと晩の
仕込みが、
今日の味。

麹、炭火、山の野菜。
食べる人の午後を、少しだけ深くする食堂です。

今日のお品書き

11:00–17:00 / 18:00–21:30 火・水休

山あいの木造食堂の外観
山あいの木造食堂 — 提案用イメージ
0118席カウンター8 / 2名卓5
02発酵料理麹漬け・味噌・漬物
03夜も営業18:00–21:30

RECOMMENDED SET

麹漬け豚と
焼き野菜の発酵御膳

塩麹でゆっくり下味をつけた豚に、炭火の野菜。小さな発酵小鉢を添えた、ひなた匙の基準点です。

¥1,980 ランチ
料理の一覧を見る →
麹漬け豚と焼き野菜の発酵御膳
麹漬け豚と焼き野菜 — 提案用イメージ
カウンターと2名テーブル、発酵瓶のある店内18
SEATS

ひとりの匙も、
ふたりの食卓も。

8席の長いカウンターと、2名テーブル5卓。発酵瓶の棚を眺めながら、静かに食事ができます。

カウンター
8席
2名テーブル
5卓
予約
電話・Instagram
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FIND THE SPOON

里山口から、
徒歩3分。

発酵台所 ひなた匙

地図を見る ↗
住所
長野県松本市里山通り3-12-8
営業時間
11:00〜17:00
18:00〜21:30
定休日
火曜・水曜
支払い
現金 / カード / 交通系IC / PayPay
アクセス
JR松本駅からバス約15分
「里山口」徒歩3分
席数
18席・全席禁煙

このページは架空店舗の提案用デモです。写真はAI生成イメージです。